재치있는
테이블 매너
식사
중 자리를 뜰 때
일단 자리에 앉은 다음에는 자주 들락거리지 않는 게 원칙. 부득이 자리를 뜰 때는 잠깐 실례하겠다는 인사를 잊지 않는다. 냅킨은 적당히 접어놓고 가거나 테이블 위에 얹어 둔다. 번거로움을 피하려면 식사 전 화장실에 다녀오는 것이 좋다.
아는 사람과 마주쳤을 때
식사 중 아는 사람과 만나면 가벼운 인사를 주고 받는다. 길게 이야기를 주고 받는 건 동석한 사람에 대한 예의가 아니다. 특별한 경우가 아니라면 굳이 서로를 소개할 필요도 없다. 악수를 할 필요가 있을 땐 자리에서 일어선다. 여성을 소개받을 때도 마찬가지다.
실수를
했을 때
식사 중 물을 엎지르거나 식기를 떨어뜨리는 등 실수를 했을 때는 직접 처리하지 말고 종업원을 불러 도움을 청한다. 가능한 다른 사람들이 눈치채지 않도록 하는 것이 좋다, 동석한 사람들도 모르는 척 해주는 것이 예의다. 변상이 필요한 경우에는 책임을 회피하지 말고 즉시 처리한다.
젤리나 소스를 옷에 떨어뜨린 정도의 일이라면 버터나이프나 포크로 긁어낸 뒤 냅킨 끝에 컵의 물을 적셔 가볍게 닦아낸다. 비명을 지르거나 이런 저런 변명을 늘어 놓을 필요는 없다. 뒤처리를 끝낸 다음에는 자꾸 들여다보거나 속상하다는 표정을 짓지 않는다. 실수만 더 부각될 뿐이다.
조미료를
사용할 때
음식에 소금, 후추 따위를 무턱대고 뿌리는 건 조리사에 대한 에티켓이 아니다. 특히 가정집에 초대받았을 땐 되도록 나온 그대로의 음식을 맛있게 먹어준다. 조미료가 필요한데 손이 잘 닿지 않는 곳에 있으면 직접 팔을 뻗지 말고 옆 사람에게 부탁해 건네 받는다.
생선가시나 뼈가 목에 걸렸을 때
물을 마시거나 냅킨으로 가리고 기침을 해 빼낸다. 여의치 않으면 손가락으로 꺼내 접시 한 켠에 놓는다. 옆 사람 눈에 띄지 않게 조심해야 한다. 만일 되지 않으면 양해를 구한 뒤 물러나와 뒤처리를 한다.
기침·재채기·하품
기침이나 재채기가 나올 땐 손수건으로 입과 코를 가린다. 수건이 없으면 급한 대로 냅킨이나 손을 사용한다. 기침이 계속 나오면 실례한다는 말로 양해를 구하고 자리를 뜯다. 코를 풀고 싶을 때도 테이블에서 물러나오는 것이 좋다. 가볍게 코를 닦을 땐 손수건이나 휴지를 사용한다. 냅킨을 써서는 안되며 이는 땀을 닦을 때도 마찬가지다. 저도 모르게 큰 트림이 나와 옆 사람이 당황한 듯하면 낮은 목소리로 사과한다.
음료수나
음식을 사양할 때
술, 주스 등을 마시고 싶지 않을 때는 "저는 됐습니다. 감사합니다"라고 인사를 덧붙인다. 음식을 남기는 것은 좋은 매너가 아니다. 먹지 못할 음료나 음식은 아예 주문하지 말거나 미리 거절한다. 가정집에 초대받은 경우에는 알레르기 등 그 음식을 먹을 수 없는 이유를 안주인에게 설명한다.
뜨거운
음식을 먹었을 때
음식이 너무 뜨거우면 즉시 물이나 찬 음료를 마신다. 마실 것이 가까이 없을 땐 종이 냅킨에 뱉어 그릇 한쪽에 놓아 둔다.
이물질을
먹었을 때
음식에 돌, 머리카락 등이 들어 있을 땐 웨이터를 불러 잘못을 지적하고 음식의 교체를 요구할 수도 있다. 가정집에 초대받은 상황이라면 남의 눈에 띄지 않게 재빨리 제거한 후 식사를 계속한다. 이미 입안에 들어간 상태라도 되도록 조용히 뱉어 처리한다.
음식이
이 사이에 끼었을 때
손님과 마주 앉은 상태에서는 이쑤시개를 사용하지 말아야 한다. 식사를 마친 후 화장실에서 처리한다. 웨이터에게 이쑤시개를 달라고 요청하는 것도 우스꽝스럽다. 서구식 레스토랑 중에는 아예 이쑤시개를 준비해 놓지 않는 곳도 많다.